Kalimantan, pulau yang kaya akan keanekaragaman hayati, menyimpan berbagai buah eksotis yang belum banyak dikenal luas. Salah satunya adalah buah lai (Durio kutejensis), buah lai yang sering disebut sebagai “durian oranye” karena mirip dengan durian. Meskipun memiliki bentuk dan aroma yang mirip, lai memiliki keunikan rasa dan tekstur yang berbeda.
Ciri Khas Buah Lai
- Penampilan: Sekilas, buah lai memang mirip durian. Kulitnya berduri, tetapi durinya tidak setajam durian.
- Warna Daging: Daging buah lai berwarna oranye cerah, berbeda dengan durian yang biasanya berwarna kuning atau putih.
- Rasa: Rasa lai manis legit, dengan sedikit rasa asam yang menyegarkan. Teksturnya lembut dan creamy, mirip dengan durian.
- Aroma: Aroma lai lebih lembut daripada durian, bahkan ada yang mengatakan aromanya mirip bunga mawar.
Keunggulan Buah Lai
- Rasa yang Unik: Kombinasi rasa manis, asam, dan aroma yang lembut membuat lai menjadi buah yang istimewa.
- Kandungan Nutrisi: Lai kaya akan serat, vitamin C, kalium, dan antioksidan, yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
- Potensi Ekonomi: Lai memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai komoditas unggulan Kalimantan.
Budidaya dan Musim Panen
Lai tumbuh subur di hutan tropis Kalimantan. Musim panen lai biasanya terjadi pada akhir tahun hingga awal tahun, sekitar bulan Januari hingga Maret. Pada masa ini, Anda dapat menemukan lai di pasar-pasar tradisional di Kalimantan.
Tips Menikmati Buah Lai
- Pilihlah buah lai yang matang, dengan kulit yang sedikit lunak saat ditekan.
- Nikmati lai segar tanpa tambahan apapun untuk merasakan kelezatan alaminya.
- Daging buah lai juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti es krim, jus, atau campuran dalam kue.
Lai adalah buah eksotis yang patut dicoba. Keunikan rasa dan manfaatnya yang di beragam menjadikan lai sebagai salah satu kekayaan kuliner Kalimantan yang berharga.
Selain itu, buah lai juga memiliki potensi untuk diolah menjadi berbagai produk olahan, seperti dodol, selai, atau keripik. Dengan demikian, buah lai dapat menjadi sumber pendapatan baru bagi masyarakat Kalimantan.